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怎样选择好的粉条

点击次数:162 发布时间:2020-07-18

怎样选择好的粉条

       中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、餐具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。

教大家几招挑粉条的方法,让你不仅不用货比三家,还可以买到优质的红薯粉条。学会这几招,轻松辨别真假粉条!

1、折断法:把粉条对折,优质的粉条主要是由红薯淀粉制成的,所以在晾干以后只要用手轻轻的一折,它就会被折断,而且发出清脆的声音,并且这种粉条是不易返潮的,所以遇到这种粉条的话,就可以放心购买。而如果那些粉条特别的难折断,那就说明这种粉条里面参加了大量的食用胶,这样的粉条不仅口感不好,而且吃多了对人体健康也会有一定的损害的。

2、火烧法。大家再去准备购买粉条的时候,随身携带一个打火机。在购买粉条的时候,我们可以取上一小根,用打火机烧一下。优质的粉条就会遇火膨胀,而且在燃烧的过程中不会出现难闻的气味,也不会出现一些噼里啪啦的声音,在燃烧完以后,一般都会出现白色的灰烬。而劣质的粉条恰恰相反,用火烧的时候是很容易闻到一股难闻的气味,而且出现一些噼里啪啦的声音,并且在烧完以后出现的灰烬是黑色的。

3、外观。色泽自然、表面粗细不匀均的是真货。颜色鲜艳明显,粉条滑溜顺畅的是假货。红薯粉条色泽上,红薯粉条自带原色。都知道红薯本身有黄有红有白,农村做粉条工艺原始粗犷,多少会带有红薯的本色。有的粉条酱黄色,有的黛青色,有的米色,当然都是淡淡的色,不是重色。

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