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牛排豆皮机的使用注意事项介绍

点击次数:111 发布时间:2020-04-22
  大豆的浸泡可以说是豆制品加工的重要工序之一,因为大豆浸泡程度往往接影响大豆有效成分提取,以及豆制品的品质等。大豆浸泡是整粒大豆吸水进行水合的过程,大豆充分吸水后,种皮和豆瓣变软,结构疏松,细胞内蛋白质易溶于水。下面我们就带大家具体了解一下黄豆浸泡对于牛排豆皮机加工质量的大豆蛋白体膜呈脆性状态,在研磨时组织可以得到充分破碎,使蛋白质能尽量地溶出。浸泡不足和浸泡过度都不利于牛排豆皮机的破碎,导致蛋白质溶出不彻底,制品出品率低。
  下面小编要为大家介绍的是牛排豆皮机使用前和使用过程中的注意事项:
  1、检查电路是否安全可靠,以确保操作人员的安全。
  2、安全防护装置未上好前不得起动机器。
  3、检查机器时,必须熄灭动力,检查各部件是否损坏,应及时更换和维修,严禁机器带病作业
  4、作业场地应宽敞,保证通风及防火,操作者穿戴要整齐,长发扎起固定,电源开关应靠近操作者,以便发生故障时尽快断电源。严禁硬杂物进入机内,以免造成人为的机器损坏。
  5、作业过程中,应注意观察、检查、紧固各传动部件螺栓,以保证机器安全工作。作物的喂入要连续、均匀,喂入量适中,否则将影响作业质量和效率。作业结束时不能立即停机,应继续运转3~5分钟,让机内物料全部排尽后方可停机,否则易造成机内堵塞。
  6、机器在运转时,手及手臂不得触及滚筒,不得打开或拆下防护罩,机器工作时排草口不得站人,以免发生人身伤害事故。
  7、发生堵塞时,应立即停机,待机器完全停止后方可进行清理。
  8、运输转移时应平抬平放,不得重摔、不得倒置,以免机架或零部件变形损坏。
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