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天诚牌一机多用碗团机

产品型号:TCW-60

更新时间:2020-07-26

简要描述:

多功能自熟碗团机(碗脱机,碗团机,碗托机,碗秃机,荞麦凉粉机,粉坨机)一个阔口浅底的碗里,一层银圆薄厚略发乌色的结晶面,用小刀把浅浅的一层面食割条,伴以辣椒油、陈醋等佐料,入口咬嚼,柔韧、滑腻、筋道、香辣,霎时酸甜咸辣味溢满口腔。这就是山西名小吃--碗团。天诚牌一机多用碗团机

天诚牌一机多用碗团机

碗秃制作的大致工艺是:荞面和水成糊状,装入碗里,上锅蒸熟。面糊调好后入碗上锅,碗多为细瓷,以底浅容积小者为宜,面糊入碗前,先将碗置锅内蒸热,用湿布擦去碗里蒸汽水,将面糊舀入碗内,每碗只盛八成,加盖以武火蒸之。蒸大概二十分钟就熟了,趁热出锅,用筷子朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹状,置于凉处令冷既成碗秃。而且吃这种地道的小吃。一定要采用地道的方法,不能用筷子,而且用小刀,钢锯条磨制的小刀,先划成小块,在以刀为插,分而食之。  

荞麦要先用脱壳机脱壳,再用磨面机磨成细面(面越细口感越好)然后加点食盐、姜粉,用凉水和成稀稠糊浆(稀释到面糊能挂住勺碗)倒入碗团机中熟化,熟化后浆糊流入碗中,冷却即成碗团。天诚碗团机采用智能温控熟化成型新工艺,米浆经水箱里的热水水浴熟化,再由螺旋绞龙推出流入碗中,出机即熟,无须再蒸煮。天诚牌一机多用碗团机

天诚碗团机型号参数:

1、TCW-60适用动力2.2KW(220V),产量60公斤/小时,外型尺寸120*48*115cm,重量65公斤,普通型价格2980元/台,不锈钢型4800元/台(不含电机和运费。)

2、TCW-140,适用动力7.5KW(380V1440转)电机,生产效率:200公斤/小时,价格普通3800元,不锈钢6300元(不含电机和运费)。

售后

1、天诚机械厂家直销,欢迎用户到现场实地考察,看样定货,

2、现场培训技术(包括辣椒油的配方)。

3、不方便到厂用户,可汇款购机,机器通过物流托运,随机提供详细机械使用说明书和相关技术配方,长期负责技术咨询,

4、设备质保两年,配件可随时邮寄。 

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