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优质自熟扒糕机操作简单

产品型号:TCW-60

更新时间:2020-09-27

简要描述:

新型自熟凉糕机、自熟碗团机,凉粉碗托机,一机多用凉粉机,山西碗团机,碗托机,多功能凉粉机一个阔口浅底的碗里,一层银圆薄厚略发乌色的结晶面,用小刀把浅浅的一层面食割条,伴以辣椒油、陈醋等佐料,入口咬嚼,柔韧、滑腻、筋道、香辣,霎时酸甜咸辣味溢满口腔。这就是山西名小吃--碗团。优质自熟扒糕机操作简单

优质自熟扒糕机操作简单

碗团的制作很讲究,面粉的选择为荞麦面,荞麦经过多次洗净脱皮和机磨,形成无杂质劲道的面粉。之后加入适量食盐、姜粉等佐料,冷水和面。再加少许冷水不断搓揉,变成糊状,再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。在面糊入碗前之时,先将碗置锅内蒸热,用湿布擦去碗内汽水,将面糊舀入碗内。每碗只盛八成,加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟。趁热取碗出锅,用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,置于凉处晾冷即成碗团。

要说碗团哪里的最正宗,那就不得不说柳林碗团了,柳林碗团是柳林的特产,之所以叫做碗团就是和这种小吃的样貌有关,因为它用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下。而在柳林方言中,“团”、“脱”、“秃”,音节相似,但人又喜欢碗团这个名字,用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团,象征团团圆圆的寓意,所以也就有了碗团的称呼。

 天诚机械碗团机做的碗团不仅可以凉吃,还可以炒着吃。炒瓢内放点油,待油冒烟时。放入葱,葱发黄,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切块的碗团,浇上蒜、醋、辣椒,撒上盐、姜末、味精,倒入碗内即可食。有时也与羊杂割混炒。碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚硬、醇香,已成为人们的常食零食。

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TCW-60,电机220V1440转2.2KW,外型尺寸:1200*480*1150mm,重量65公斤,价格:单加热器2980元,双加热器3200元/台,不锈钢型4800元。(不含电机和运费)。

购机到厂或汇款均可,款到次日办理物流托运,免费提供生产技术和配方,机器两年内非人为损坏的零配件免费邮寄更换。

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